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水果罐头作为馈赠礼品首选科技进步促成产业回归

2015/4/27 10:54:42 点击:
    20年前,水果罐头曾是风靡一时的馈赠礼品。但随着生活水平的提高,人们出于食品安全考虑,对添加了防腐剂的水果罐头渐渐疏远。食品保鲜专家、武汉市食品研究所原总工程师印志成介绍,科技进步促成了水果罐头的回归。
    自制水果罐头的方法
    把水果洗干净去皮后,切成小块,拿熬过的冰糖水(不能太浓)浇灌水果块 放上1整夜(8小时)再放入冰箱冷藏室 储存 一小时后取出来 待温度升到室 温即可食用。
    我们日常生活中常喝的水果类罐头的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明,加工罐头时,水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。
  水果罐头的高糖分使胰腺负荷加重。很多水果类罐头都添加了大量的糖,这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后,由于能量较高,会导致肥胖。同时,可在短时间内导致血糖大幅度升高,胰腺负荷加重。另外,研究还发现,糖可以改变蛋白质的分子结构,从而影响免疫力。孕期不应选择罐头食品。